Pittige kip dikke jus

Was de kip goed en met een mes snijd je het kippenvlees een beetje in zodat sappen kunnen doordringen.

In een kommengeling, kip, chilipoeder, korianderpoeder, garam masala, zout, limoensap, yoghurt en apart zetten. Je kunt ervoor kiezen om dit mengsel ongeveer 1 uur opzij te zetten om betere aroma's mogelijk te maken.

In een diep vat/ovenschotel verhitten de olie en mosterdzaadjes op een gemiddelde vlam.

Voeg uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.

Voeg het kurkumapoeder toe en roer een beetje.

Voeg vervolgens het kaneelstokje, kardemom, kruidnagelen, laurier toe en bak ongeveer 2 minuten.

Voeg vervolgens de gehakte tomaten toe en bak tot de tomatenlucht verdwijnt en stamp de tomaten dan fijn met je roerlepel.

Voeg nu de in blokjes gesneden aardappelen toe en roer ongeveer 2 minuten.

Voeg het kippenmengsel aan dit mengsel toe en roer ongeveer 2 minuten.

Voeg de korianderblaadjes toe en roer opnieuw gedurende ongeveer 2 minuten.

Voeg het water toe en roer opnieuw.

Sluit het deksel en laat het sudderen tot de kip gaar is.

Als de kip klaar is, controleer dan het zoutgehalte en voeg naar smaak iets meer zout toe.

Je kunt ook extra chili poeder toevoegen als je het pittig wilt.

Bij het serveren kun je dit garneren met een theelepel crème besprenkeld aan de bovenkant.