Curried chicken (trinidad-stijl)

Name: curried chicken (trinidad-stijl)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) hele kippen; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 theelepel zout, naar smaak; 1 theelepel hete peper; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 -4 eetlepels currypoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte tomaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 130 liter heet water

Dit is een geweldig curried chicken recept uit Trinidad recept dat ik kreeg van een boek genaamd "The Naparima Girls 'Highschool Cookbook" .Het is gemakkelijk te bereiden en erg smaakvol.

Ingrediënten

Bereiding

Snij kip in kleine stukjes en breng op smaak met knoflook, groene kruiden, zout en hete peper.
Marineer gedurende 30 minuten of meer.
Verhit olie in een ijzeren pot of koekepan.
Meng curry poeder met 60 liter water tot een gladde massa; voeg toe aan hete olie en kook 2 minuten.
Voeg de kip toe en roer om in curry te coaten; kook totdat al het water uitdroogt; roer goed (ongeveer 10 minuten).
Voeg tomaten en ui toe; kook voor een minuut; roer in 130 liter heet water.
Minder hitte tot medium; bedek en kook tot het vlees zacht is; voeg meer water toe als er meer saus nodig is.
Pas zout en hete peper aan.