Bloemkool en garbanzo-curry

Name: bloemkool en garbanzo-curry
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-7
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool; 2 (439 gram) blikken kelkbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 4 -8 theelepels kerriepoeder; 1/2-1 theelepel gemalen gember; cayenne, naar smaak; 340 gram plantaardige bouillon; 1 -2 eetlepel maizena; 1/2 theelepel zout; 2 (439 gram) blikken kelkbonen, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse tomaat, gehakt; 2 eetlepels chilisaus; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basmatirijst bevat, gekookt

Maak en deel dit recept voor bloemkool en garanzo-curry van.

Ingrediënten

Bereiding

Hak bloemkool en groene bonen in hapklare stukjes en kook apart gedurende 3-5 minuten of tot ze zacht zijn. Opzij zetten.
Bak ui in olie, 3-5 minuten op middelhoog vuur, tot ze zacht zijn.
Voeg curry, gember en cayennepeper toe, indien gewenst. Houd ongeveer een minuut aan met de hitte op medium.
Voeg bouillon, zout en maïszetmeel toe. De saus moet ongeveer de consistentie van melk hebben.
Voeg gekookte groenten, bonen en tomaten toe.Zet de hitte op tot middelhoog.Kook ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg chilisaus toe en kook 1-2 minuten meer. De saus moet lekker dik zijn.
Serveer over hete basmati met mangochutney.