Chiang mai (khao soi) noedels

Name: chiang mai (khao soi) noedels
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olie; 3 teentjes knoflook, geplet; 2 sjalotten, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met kokosmelk; 2 eetlepels currypoeder; 1 eetlepel rode currypasta; 227 gram rundvlees, gesneden in centimeters kubussen; Een beker met een inhoud van 130 ml die vissaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 limoen, in wiggen; 3/4 liter water; 170 gram verse dunne eiernoedels (ba mee); 1 groene ui, gehakt; 1 eetlepel korianderblaadjes of 1 eetlepel korianderblaadjes, gehakt; 2 sjalotten, in plakjes; 1/2 limoen, in wiggen; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden Chinese mosterdgroenten in het zuur bevat

Maak en deel dit Chiang Mai (Khao Soi) Noodles-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan en voeg olie toe.
Als de olie warm is, roerbak je knoflook en sjalotten 30 seconden.
Voeg kokosmelk, curry posder, rode currypasta en dan het vlees toe.
Verwarm tot het kookpunt, en vervolgens tot matig vuur.
Laat het 30 minuten sudderen.
Voeg vissaus, suiker, kurkuma en limoensap toe.
Roer om alle ingrediënten te combineren en breng langzaam aan de kook.
Blijf 10 minuten koken.
Verwarm in een middelgrote pan het water tot snel koken.
Roer verse noedels erdoor en kook 1 minuut in snel kokend water.
Giet de noedels af en doe ze in een serveerschaal.
Giet het kerriemengsel over de noedels en garneer met de groene ui en de koriander.
Serveer met de garneringingrediënten aan de zijkant.