Rajma (Indiase rode bonen curry)

Name: rajma (Indiase rode bonen curry)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 (227 gram) blikjes rode bonen, ongedraineerd; 2 theelepels koolzaadolie of 2 theelepels maïsolie; 1 theelepel komijn; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemberwortel, gehakt; 1 (397 gram) kan tomatensaus; gesneden ui (om te garneren); 1 eetlepel rajma, masala indien gewenst (of meer); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel chilipoeder; gesneden ui (om te garneren); 1 eetlepel gehakte koriander (garneren)

Dit is een snelle en gemakkelijke curry gemaakt van rode kidneybonen. Geserveerd met naan (flatbread) of rijst. Rajma masala wordt verkocht bij de meeste voedselwinkels in de internationale sectie.

Ingrediënten

Bereiding

Zodra de komijn bruin begint te worden, voeg je de knoflook en de gember toe. Laat het 1 minuut koken, roer constant.
Voeg de uien toe en roer tot de ui helder is en voeg de tomatensaus toe.
Blijf de saus roeren tot hij iets dikker wordt en een beetje van de olie begint te scheiden.
Voeg de Rajma masala, zout en chilipoeder en stirl voor 2-3 minuten toe.
Als laatste gooi je de twee blikjes bruine bonen erin, ongedraineerd. Laat het 5-6 minuten koken, af en toe roeren.
Je past de specerijen dienovereenkomstig aan, terwijl je proeft.
Serve with some sliced onions, a lemon wedge and garnish with some chopped coriander. Enjoy!