Onvergetelijke aardappelkerrie

Name: onvergetelijke aardappelkerrie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram aardappelen; 2 eetlepels olie of 2 eetlepels ghee; 1 theelepel mosterdzaad, bruin; 2 uien, fijngehakt; 4 theelepels gember, vers geraspt; 2 theelepels kurkuma; 2 theelepels komijn; 2 theelepels garam masala; 1/2-1 theelepel chilipoeder, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse munt, gehakt; 1 theelepel zout; 3/8 liter water, heet; 3 eetlepels citroensap

Dit is een eenvoudige maar heerlijk smakelijke curry. Het is verfrissend dat niets de heerlijke smaak van aardappelen bederft. Het wordt vaak geserveerd met andere gecurryde of pittige vleesgerechten of vegetarische gerechten.

Ingrediënten

Bereiding

Pel en blokeer aardappelen in dobbelstenen van 3,75 centimeter. Verhit olie in een middelgrote pan.
Bak mosterdzaadjes tot ze beginnen te knappen. Voeg de ui en de gember goed toe en roer de kurkuma, komijn en chilipoeder; roer snel.
Voeg aardappelen, zout en water toe; Laat sudderen tot het bijna klaar is. Voeg de garam masala en het citroensap toe. Kook nog een paar minuten; een beetje indikken met maïsmeel indien nodig.
Garneer met de munt, serveer met andere curries, rijst, of gewoon met rijst en Dahl.