Indiase stijl curried lamsschenkel

Name: Indiase stijl curried lamsschenkel
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 6 lamsschachten; 1 ui (groot gehakt); Een kop met een inhoud van 130 ml die kerriepasta bevat (Rogan Josh); 400 g tomaten (in blokjes gesneden); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; korianderblaadjes, om te serveren; yoghurt, serveren

Maak en deel dit recept met Indiase curried lamsboutjes van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160C (140C ventilator geforceerde oven).
Verhit de olie in een flameporoof ovenschotel met een inhoud van 2,5 liter.
Bak de schenkel in 2 porties op hoog vuur op de kookplaat en zet opzij.
Voeg de ui toe aan de pan en kook op matig vuur gedurende 10 minuten of tot ze heel zacht en bruin is.
Voeg de currypasta toe en bak een minuut lang roeren en roer de tomaten en bouillon erdoor en breng aan de kook.
Breng lamsboutjes terug in de pan, dek ze af en bak ze 2 uur in de oven of tot het vlees zacht is (dit kan afhangen van de grootte van de schenkels).
Serveer en bedek met de koriander en serveer de yoghurt.