Groene curry met kip en aubergine

Name: groene curry met kip en aubergine
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram kip, in plakjes gesneden; 6 eetlepels groene currypasta; 397 gram kokosmelk; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; 3 eetlepels suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden aubergine; Een kopje met een inhoud van 30 ml met bamboescheuten; 6 kaffir limoenblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met basilicumblaadjes; rode chili peper (garnering)

Maak en deel deze groene curry met kip en aubergine recept uit.

Ingrediënten

200 gram kip, in plakjes gesneden
6 eetlepels groene currypasta
397 gram kokosmelk
Een kop met een inhoud van
60 ml die vissaus bevat
3 eetlepels suiker

Een kop met een inhoud van
130 ml met gesneden aubergine
Een kopje met een inhoud van
30 ml met bamboescheuten
6 kaffir limoenblaadjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml met basilicumblaadjes
Rode chili peper (garnering)

Bereiding

Combineer kip met sausingrediënten en breng aan de kook. Blijf sudderen tot de kip gaar is (ongeveer 8 minuten).
Voeg aubergine, bamboescheuten en limoenblaadjes toe.Kook tot de aubergine zacht is (ongeveer 3 minuten). Schil met basilicumblaadjes en chili peper voor het serveren. Bewaar met rijst.