Thaise rode rijstpap

Thaise rode rijst heeft een stevige textuur en een nootachtige smaak, waardoor dit dessert een unieke smaak en uiterlijk heeft. Wees zeker vaak roeren tijdens het kookproces zodat de pudding niet aan de bodem van de pot blijft kleven.

Voeg nu het rozenwater, gemalen kardemom en het blik kokosmelk toe. Blijf nog 30-40 minuten sudderen. Het mengsel moet redelijk dik zijn.
Voeg nu de citroenschil toe en 130 liter half en half. Controleer de zoetheid en voeg meer suiker toe als je het nodig vindt. Roer tot het mengsel romig is en haal het van het vuur.
Garneer met gemalen pistachenoten indien gewenst.
Enjoy!