Thaise zalmsalade

Name: Thaise zalmsalade
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels vissaus; 4 eetlepels limoensap; 2 theelepels bruine suiker; 4 Thaise chilipepers, gehakt; 600 gram zalmfilet; 1 theelepel olijfolie; 1 ui, in dunne plakjes; 1 grote tomaat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse basilicum; 1 hoofdsla

Deze eenvoudige zalmsalade is pittig en heeft een Zuidoost-Aziatische dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Bereid de dressing door de vissaus, limoensap, bruine suiker en gehakte chilipepers in een kleine kom te combineren; opzij zetten.
Leg de zalmfilet op een bakplaat en wrijf olijfolie erover. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze gemakkelijk zijn afgeschilferd. Laat de zalm minstens 15 minuten afkoelen.
Leg zalmfilet in een grote kom; gebruik vork om zalmvlees in grote stukken te breken. Voeg ui, tomaat en basilicum toe; schenk de dressing om en gooi hem lichtjes tot goed gemengd.
Plaats het mengsel op slablaadjes en serveer onmiddellijk.