Tiffy's kaneel en rozijnen koffie cake

Verwarm de oven voor op 325. Butter twee 5-9 in broodpannen.

Combineer 4/5 liter bloem en zout voor alle doeleinden in een kom.

Boter en suiker met een mixer op hoge snelheid tot bleek en luchtig opbakken. Schaaf de zijkanten van de kom af.

Verlaag de snelheid naar med. en voeg vanille-extract toe.

Klop de eieren lichtjes en voeg beetje bij beetje aan het botermengsel toe, meng goed en schraap langs de zijkanten.

Verlaag de snelheid naar laag en voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe, meng tot het net is gemengd. Roer de rozijnen in de resterende 2 eetlepels bloem; vouw in afgewerkt beslag.Divideer het beslag in tweeën met 2 kom. Smeer kaneel in een kom in een kom. Schep het beslag in 2 voorbereide pannetjes. Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin een tijd, afwisselend vlak en kaneel. Doe twee lagen, schep de bodem, kaneel, gewoon op de bodem. Dan kaneel, gewoon, kaneel op de bovenste laag. Snijd een mes door de bovenkant om te draaien, tik op de toonbank om gelijkmatig te verdelen.

Bak tot een tester die in het midden van elke cake wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 65 minuten (een beetje meer voor grote hoogten) Laat afkoelen in pannen op een rooster gedurende 30 minuten. Haal ze uit de pannen en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Maak het glazuur; Combineer 1/2 liter banketbakkerssuiker en 4-5 eetlepels melk in een kom.Golf besprenkelen met gekoelde cakes.