Tiganites me stafithes: gesuikerde rozijnenpannenkoekjes

Dit recept is hier gepost om te spelen in ZWT9 - Griekenland. Dit recept komt van website: Deze heerlijke kleine pannenkoeken worden over het algemeen als dessert geserveerd, maar kunnen zeker worden aangepast aan ontbijt of brunch. Gemaakt zonder melk of eieren, ze zijn licht knapperig.De sleutel tot het krijgen van een authentieke smaak is het gebruik van zwarte bessen. Zorg ervoor dat je de pannenkoeken mooi en klein houdt. Als ze te groot zijn, zullen ze aan de buitenkant branden voordat de binnenkant is voltooid.

Zeef of klop de bloem met het bakpoeder en zout in een mengkom. Voeg de aalbessen, suiker, water en vanille toe. Mix tot alles goed gemengd is, dek af en zet 1 uur opzij.
Laat het beslag met een eetlepel in hete olie vallen (voorverwarmen op middelhoog vuur) en bak tot het aan beide kanten mooi bruin is. Afvoer goed op absorberende papieren handdoeken.
Bestrooi met banketbakkerssuiker en vervolgens (garneer met je favoriete fruit - optioneel) en serveer.

Ik vond het geweldig