Tijgersalade

Name: tijgersalade
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 Engelse komkommer; 1 1/4 theelepels zout, verdeeld; 3 grote groene uien, alleen witte en zachte groene delen; 1 grote rode paprika; 1 grote rode paprika; 2 eetlepels ongekruide rijstazijn; 1 1/2 eetlepels geroosterde sesamolie; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse koriander, bladeren en stelen

Dit is een populaire salade uit Noord-China die aan populariteit wint in de Verenigde Staten. Verlies voor sommige eiwitten in pinda's, garnalen of tofu.

Ingrediënten

Bereiding

Snij komkommer in de lengte doormidden en schraap de zaadjes voorzichtig met een lepel. Snij elke helft kruisgewijs in centimeters. Snij elk stuk in de lengte in dunne, uniforme stroken en breng over naar een kom. Verdiep komkommer met 1 theelepel zout en laat 15 minuten staan.
Snijd intussen groene uien en paprika's in dunne, uniforme stroken, ongeveer 5 centimeter lang.
Breng komkommer over naar een fijnmazige zeef, spoel af en laat goed uitlekken. Meng azijn, sesamolie, gemalen rode peper en resterende 0,25 theelepel zout in een grote kom. Voeg komkommer, groene uien, paprika's en koriander toe en gooi goed.