Tijm voor limonade

Name: tijm voor limonade
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 verse tijmtwijgen; 1,25 liter koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat, verdeeld; 9 middelgrote citroenen, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1/4 theelepel amandelextract; 1,25 liter koud water

We gebruiken onze grill voor de meeste zomerse diners, dus we dachten: "Waarom gril je de limonade niet?" De smaak is verrassend zacht, met precies de juiste hoeveelheid honing en kruiden. We noemen het Thyme voor limonade. - Susan Jordan, Denver, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf tijmtwijgen in een kleine kom in 1/4 liter water terwijl je citroenen bereidt. Leg 60 liter suiker op een bord; dip gesneden kanten van citroenen in suiker.
Bedek en rooster citroenen, snij ze gedurende 1-2 minuten op middellange hitte of tot ze goudbruin zijn. Zet ze op een koele plek. Koel de tijm; grill 1-2 minuten of tot ze lichtbruin zijn, een keer draaien.
Meng in een kleine pan 1/4 liter water, honing en resterende suiker; breng aan de kook, voortdurend roerend om suiker op te lossen. Haal uit de hitte. Voeg gegrilde tijmtwijgen en extract toe; laat 1 uur staan om te steilen. Verwijder tijm.
Intussen knijp je citroenen om 3/8 liter sap te krijgen; In een grote kruik, combineer 1,25 liter koud water, tijm en citroensap. Bewaar op ijs.