Tilapia feta florentijns

Name: tilapia feta florentijns
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 (255 gram) zakken verse spinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden kalamata-olijven bevat; 2 eetlepels verkruimelde fetakaas; 2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/8 theelepel witte peper; Tilapia-filets van 400 gram; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 theelepels citroensap; 2,5 centimeter paprika, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg spinazie toe aan de koekenpan; kook en roer tot spinazie is verwelkt en gekookt, nog 5 minuten. Roer de olijven, fetakaas, citroenschil, zout, oregano en witte peper in spinazie. Kook tot fetakaas is gesmolten en de smaken zijn gemengd, nog ongeveer 5 minuten.
Spreid het spinazie-mengsel uit in een bakvorm van centimeter. Rangschik tilapia-filets over het spinazie-mengsel. Meng boter en citroensap in een kleine kom en besprenkel met de vis; bestrooi met paprika.
Bak vis in de voorverwarmde oven tot het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert, 20 tot 25 minuten.