Tim's tavern chicken

Name: tim's tavern chicken
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder been zonder vel, in reepjesreepjes gesneden; 411 gram tomaatblokjes met sap, ingeblikt; 227 gram gesneden champignons; 284 gram verse spinazie; 1 (64 gram) kan zwarte olijven, in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 0.125 theelepel rode pepervlokken; 227 gram volkoren pasta

Dit is een eenvoudig gerecht dat net zo goed smaakt als het eruit ziet! De groene spinazie vormt een mooi contrast met de zwarte olijven en rode tomatenblokjes; 2 nietjes die ik altijd bij de hand heb.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng de kip op smaak met zout en peper. Verhit in grote saute pan 1 TBS olijfolie. Voeg kip en roerbak toe gedurende 1 - 2 minuten (niet doorkoken).
Verwijder de kip uit de pan en verwarm resterende 0,5 TBS olijfolie.
Voeg als het heet is knoflook toe en laat ongeveer 30 seconden koken. Roer de rode pepervlokken door en roer nog eens 30 seconden. Roer het mengsel uit de pan.
Voeg de champignons toe en kook alles onder roeren tot ze vloeistof beginnen af te geven.
Voeg het mengsel van kip, tomaten, olijven en knoflook toe; laat sudderen. Voeg spinazie en deksel toe; Laat sudderen tot spinazie verwelkt is.
Serveer een kom met een inhoud van 1/4 liter met een ophopend kippenmengsel van 57 gram pasta.