Tirimasu pannenkoeken

Name: tirimasu pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 2% melk; Een beker met een inhoud van 60 ml die sodawater bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die koffielikeur of sterk gebrouwen koffie bevat; 2 eetlepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels cacao bakken; 1/4 theelepel zout; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die koffielikeur of sterk gebrouwen koffie bevat; 2 eetlepels vanille-extract; Optionele toppings: chocoladesiroop, slagroom en bakcacao

Delicate crêpes, gevuld met romige mascarpone-kaas en doorspekt met vanille en een vleugje koffielikeur, zorgen altijd voor een overheerlijke traktatie. Ze zijn speciaal in elk opzicht. - Karen S.Shelton, Collierville, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de eieren, melk, frisdrank, boter, koffie en vanille. Meng de bloem, suiker, cacao en zout; voeg toe aan het melkmengsel en meng goed. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Verwarm een licht ingevette 8-in-nonstick koekenpan op middelhoog vuur; giet 2 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15 - 20 seconden langer.Verwijder naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, vette koekenpan indien nodig. Bij het afkoelen, stapel pannenkoeken met waspapier of keukenpapier er tussenin.
Voor het vullen, in een grote kom, sla de kazen en de suiker tot ze zacht zijn. Voeg likeur en vanille toe; klop tot een gladde soep. Spoon ongeveer 2 eetlepels in het midden van elke crêpe; oprollen. Top met chocolade siroop, slagroom en cacao indien gewenst.