Tiroler cake

Name: tiroler cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g boter; 1/2 eetlepel vanillesuiker (of een beetje vanille-extract); 3 eieren; 2,5 centimeter zout; 1/2 eetlepel vanillesuiker (of een beetje vanille-extract); 150 ml melk; 250 g bloem; 1 eetlepel bakpoeder; 80 g hazelnoten, verwerkt tot fijne kruimels; 80 g pure chocolade

Dit is het recept van mijn neef. Een 'cake' in Zwitserland wordt traditioneel gemaakt in een broodvorm. Dit is een goede koffie.

Ingrediënten

125 g boter
1/2 eetlepel vanillesuiker (of een beetje vanille-extract)
3 eieren
2,5 centimeter zout
1/2 eetlepel vanillesuiker (of een beetje vanille-extract)

150 ml melk
250 g bloem
1 eetlepel bakpoeder
80 g hazelnoten, verwerkt tot fijne kruimels
80 g pure chocolade

Bereiding

Boter en suiker invetten. Voeg de eieren één voor één toe en zout, klop tot je een bleke massa hebt.
Voeg de vanillesuiker en de melk toe.
Voeg onder roeren de bloem, het bakpoeder en de notenkruimels toe.
Snijd de chocolade in kleine stukjes en meng deze in (ik pulseer kort in een keukenmachine).
Als je een cakeblik van 25 cm gebruikt, moet je het ongeveer 45 minuten bakken op 180 ° C. Een kortere pan maakt een groter brood.