Tis mamas to keik (mama's cake)

Name: tis mamas to keik (mama's cake)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 6 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met warme melk; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 2 eetlepels bakpoeder; 1 (454 gram) kan perziken, uitgelekt en gehakt worden

Een eenvoudig en heerlijk klinkend Grieks gebakje uit "The Best of Greek Cuisine" van Georgia Sarianides. Gepost voor ZWT 4 - Griekenland.

Ingrediënten

6 eieren
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die suiker bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ongezouten boter bevat, gesmolten
Een kopje met een inhoud van
190 ml met warme melk

1 theelepel vanille
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die meel bevat
2 eetlepels bakpoeder
1 (454 gram) kan perziken, uitgelekt en gehakt worden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in een grote kom de eieren en suiker. Voeg de boter, melk en vanille toe en klop 5 minuten. Meng de bloem, het bakpoeder en de perziken en voeg dit toe aan het eimengsel. Meng het mengsel gedurende 2 tot 3 minuten samen.
Vet en flour een buis of bundel pan en giet het mengsel gelijkmatig in en rond de pan.Bake voor 45 tot 1 uur of tot ze goudbruin zijn. Laat het afkoelen voor het serveren.