Tisa's grote watermeloen salade

Name: tisa's grote watermeloen salade
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1,75 liter halfvolle watermeloen met zaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die rucola bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels vers citroensap; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Niets zegt de zomer als sappige watermeloen. Voor een unieke kijk op dit vierde deel van de dag, blokje watermeloen en gooi met feta, uien, pijnboompitten en verse kruiden.

Ingrediënten

1,75 liter halfvolle watermeloen met zaadjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
130 ml die rucola bevat
Een kopje met een inhoud van
80 ml met pijnboompitten, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte verse peterselie

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse munt
60 liter olijfolie
2 eetlepels vers citroensap
1/2 theelepel zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Meng watermeloen, fetakaas, rode ui, rucola, pijnboompitten, peterselie en munt in een grote mengkom.
Klop olijfolie, citroensap, zout en peper samen in een kleine kom; motregen over de salade en gooi om te coaten.