Tishpishti (Griekse honingcake)

Name: tishpishti (Griekse honingcake)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 dozen pieces, 12-15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat, gezeefd; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die margarine bevat; Een schaal met een capaciteit van 3/8 liter die koffie bevat, vers gezet; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel piment; hele amandel, naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; hele amandel, naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 190 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 1 citroen, sap van; 3 eetlepels oranjebloesemwater

Geplaatst in antwoord op een verzoek.Ik vond dit recept in een kookboek genaamd "Jewish Cookery from Boston to Baghdad" door Malvina W.Liebman.De blurb daar vermeldde: "Een van de meest nostalgische en bekendste van de Jiddische folksongs in Rozinkes mit Mandles (Rozijnen en amandelen) en het heeft te maken met een weduwe die haar enige zoon in slaap wiegen. Haar slaapliedje voorspelt dat hij zijn brood zal verdienen door rozijnen en amandelen te verkopen ".

Ingrediënten

Bereiding

Meng het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout.
Doe in een pan en breng aan de kook de margarine, koffie, cognac, honing, suiker, kaneel, piment.
Als het mengsel is gekookt, haal van het vuur en roer het mengsel door elkaar om een glad beslag te vormen.
Vouw de rozijnen en gehakte amandelen erdoor.
Giet in een goed ingevette 23 X 33 centimeter bakvorm.
Druk het deeg gelijkmatig in de pan en scoor met een scherp mes in ongeveer 3 dozijn ruitvormige stukjes.
Druk een amandel in elk stuk en bak in een voorverwarmde 170 graden.oven ongeveer 40 minuten.
Laat de cake niet uitdrogen.
Koel gedurende 5 minuten.
Breng ondertussen de suiker, het water, de honing en de brandewijn snel aan de kook; roer en verwijder van het vuur.
Voeg het citroensap en het oranjebloesemwater toe.
Snijd met een scherp mes door de hete cake in de scoremarkeringen.
Schep de siroop over de cake, zodat deze goed bedekt is en tussen de stukjes en rond de randen wordt geabsorbeerd.
Keer terug naar de warme oven gedurende 5 minuten; verwijderen en laten afkoelen.
Laat een nacht staan, zodat de smaak en textuur kunnen verzachten.

Blogs die misschien interessant zijn

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

olijfolie voor eczeem is het effectief

is olijfolie goed voor je haar

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

gezondheidsvoordelen van perziken

Ik vond het geweldig

Tishpishti (Griekse honingcake)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies