Tita aida's mokka-taart

Name: tita aida's mokka-taart
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 7 eieren; 1 theelepel slagroomtaart; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met poedersuiker; 2 theelepels oploskoffie; 80 liter water; 1/4 liter meel voor alle doeleinden (lichtjes in maatbeker gepept en afgestreken); 57 gram geraspte halfzoete chocolade; 2 theelepels vanille; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met slagroom; Een kopje met een inhoud van 80 ml met poedersuiker; 57 gram geraspte halfzoete chocolade; 2 theelepels oploskoffie

Maak en deel het recept van Mocha Cake van Tita Aida uit.

Ingrediënten

Bereiding

De taart maken :.
Verwarm de oven voor op 325.
Apart eigeel van wit. Leg eiwit in een grote kom, eierdooier in een kleine kom.
Klop in de grote kom eiwit, room van wijnsteen en zout tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 130 ml die suikerslag bevat tot stijve pieken. Zet opzij.
Klop de eierdooiers in de kleine schaal tot ze dik en citroen gekleurd zijn; voeg geleidelijk de resterende 130 liter suiker toe en klop daarna opnieuw.
Los 3/4 theelepels oploskoffie op in 130 liter water. Blend koffiemengsel, meel, 57 gram chocolade en 2 theelepels vanille in het mengsel van eidooier. Drink 1 minuut op lage snelheid tot het gemengd is.
Vouw het eigeelmengsel in het eiwitmengsel.
Giet in een niet ingevette buis van 25 centimeter. Bakken 325 gr.voor 60 minuten.Cool.
Het berijpen :.
Klop in een grote kom de slagroom tot een beetje verdikt.
Leg 3 theelepels geraspte chocolade opzij.
Voeg de resterende chocolade, koffie en poedersuiker toe aan de slagroom. Sla tot stevige pieken vormen maar NIET OVERBEHANDELEN.
Nadat de cake is afgekoeld, gebruikt u een spatel om glazuur aan te brengen. Laat 3 theelepels chocolade op de top rusten voor garnering.