Toast met garnalen en ree (toast skagen)

ZWT7 Zwitserland. Dit is een zeer feestelijke en populaire starter. Het is niet goedkoop - zowel goede garnalen, bij voorkeur uit de wateren rond het eiland Smögen en goede ree zijn vereist. Maar als u op zoek bent naar die speciale starter voor een speciale gelegenheid, dan is dit zeer elegant, knap en heerlijk. Dit mooie aperitief werd ontwikkeld door Dr. Tore Wretman (1916-2003), die in 1958 een versie van dit gerecht serveerde in zijn restaurant in Stockholm.