Toekomstige kip van het bedrijf met champignons en madeira

Name: toekomstige kip van het bedrijf met champignons en madeira
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1 theelepel koriander op de grond; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 4 eetlepels boter, verdeeld; 2 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte venkelbladeren; 300 gram gesneden portobello-champignons; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml met Madeira-wijn; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde gruyère of Zwitserse kaas; 2 eetlepels fijngehakte venkelbladeren

De saus voor deze kip is gewoon sensationeel. Het zit boordevol geweldige kruiden- en groentesmaak. De prei, venkel en portobello-champignons maken het elegant, maar het is heel gemakkelijk te maken. Jamie Miller, Maple Grove, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° C. Tijm, rozemarijn, zout, peper en koriander; wrijf over kip.In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook de kip in 2 eetlepels boter 2 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn.Verplaats naar een ingevette 13x9-in.bakschaal.
In dezelfde koekepan, bak prei en gehakte venkel in de resterende boter 4-6 minuten of tot net zacht. Voeg paddestoelen toe; kook 5 minuten langer of tot de champignons zacht zijn
Voeg bloem toe; kook en roer 1 minuut. Voeg geleidelijk wijn toe en laat 2 minuten sudderen. Voeg bouillon toe en breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Giet over de kip en besprenkel met de kazen.
Bak, onbedekt, 15-20 minuten of totdat een thermometer 165 ° aangeeft. Bevenk met venkelfronds.