Toffee angel food cake

Name: toffee angel food cake
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Ingredients: 11 grote eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die superfijne suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cakemeel bevat; 1 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel vanille-extract; centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die superfijne suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme topjes van ijsjes, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; 4 Heath candy repen (43 gram elk), fijngehakt; Chocolade krullen, optioneel

Soms snak ik naar de zoete smaak en de lichte, vochtige textuur van de engelvoedercake. Gecarboniseerde toffee en slagroom maken het nog aangenamer. Voor het beste resultaat, koel de cake minstens een uur voordat je hem serveert. Collette Gaugler, Fogelsville, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
Verwarm intussen de oven voor op 325 ° C. Schud de suiker en het cakemeel van suikerbakkers twee keer samen.
Voeg room van wijnsteen, vanille en zout toe aan eiwitten; klop op middelmatige snelheid tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk superfijne suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop na elke toevoeging hoog op tot de suiker is opgelost. Blijf kloppen tot er zachte glanzende pieken ontstaan. Rasp het bloemmengsel langzaam in, ongeveer 130 liter op een tijd.
Voorzichtig overbrengen naar een niet-ingevette 10-inch buis. Snijd het beslag door met een mes om luchtzakken te verwijderen. Bak op het laagste ovenrooster 50-60 minuten of tot de bovenste korst goudbruin is en de scheuren droog aanvoelen. Draai onmiddellijk de pan om; volledig in de pan afkoelen, ongeveer 1,5 uur
Draai een mes langs de zijkanten en de middelste buis van de pan. Haal de cake weg naar een serveerschaal. Snijd met een lang gekarteld mes de cake horizontaal in drie lagen. Klop in een grote kom de room tot hij begint te verdikken. Voeg voorzichtig caramel en vanille toe ; slaan tot zachte pieken vormen.
Plaats een cakebeslag op een serveerschaal; verspreid met een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroommengsel. Prik met een derde van de gehakte snoepjes. Herhaal de lagen. Top met resterende cakeblik. Vorstdop en zijkanten van de cake met het resterende slagroommengsel; bestrooi met de resterende snoep. Bestrooi de chocolade krullen indien gewenst over de bovenkant en rond de onderkant van de taart.