Tofu afgeroomde spinazie

Name: tofu afgeroomde spinazie
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 900 gram verse spinazie, gewassen en gehakt; 1 (340 gram) stevige tofu van het pakket; Een kopje met een inhoud van 130 ml die melk of sojamelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse of Asiago-kaas; knoflookpoeder naar smaak; zout en peper naar smaak

Een goed alternatief voor vetrijke versies van afgeroomde spinazie, zijden tofu is gepureerd met melk, kaas en kruiderijen, daarna toegevoegd aan spinazie gebakken met uien en knoflook. Gebruik het voor iedereen, en vertel ze niet dat er tofu in zit ze hebben al wat gegeten. Als je wilt, bak je wat dun gesneden champignons met de ui en knoflook, of voeg wat ingeblikte paddenstoelen toe met de spinazie. Je kunt ook een beetje geplette rode peper toevoegen voor de hitte en wat extra kaas er bovenop strooien. voor het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Rei in ui en knoflook; kook tot ze zacht en doorschijnend is, maar niet bruin. Voeg spinazie toe; kook, vaak roerend, tot verlept.
Plaats tofu, melk, kaas, knoflookpoeder, zout en peper in een blender en pureer tot een gladde massa.
Roer gepureerde tofu in spinazie. Kook tot het warm is. Voeg kruiden toe, indien gewenst, en serveer.