Tofu taco / burrito vulling

Name: tofu taco / burrito vulling
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram extra stevige tofu; 1/2 ui; 1 teentje knoflook, geplet; 2 theelepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met Braggs-amino's of een kopje met een inhoud van 30 ml met tamari; 397 gram tomatenblokjes in blokjes; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 -2 eetlepel chilipoeder; 397 gram tomatenblokjes in blokjes

Dit is afgeleid en enigszins aangepast van het recept "Tofu-chiladas" in "Vegetarische maaltijden voor mensen die onderweg zijn" door Vimala Rodgers. Als je vegetariër bent, is het een leuk alternatief voor bonen in je Mexicaans eten. Mijn man zei dat ik het kon waarschijnlijk doorgeven aan vleeseters als eieren in een ontbijtburrito. Ik zou nooit iemand proberen voor de gek te houden.

Ingrediënten

Bereiding

Optioneel voor meer textuur: bevries tofu 's nachts. Thaw door gedurende 15 minuten te koken.
Fruit ui en knoflook in olijfolie.
Voeg aminos, tomatenpuree en kruiden toe om te pannen. Goed roeren.
Knijp het water uit de tofu met een theedoek. Verkruimel het fijn in de pan (zodat het vaag de textuur van gehakt heeft). Kook, af en toe roerend, een paar minuten of tot het lichtjes bruin is.
Giet het grootste deel van de tomaten af en voeg het toe aan de pan. Roer en bak nog een paar minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit goed of slecht

9 verrassende voordelen van tofu

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

Ik vond het geweldig

Tofu taco / burrito vulling

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies