Tofu van de Japanse moeder roerbakken

Name: tofu van de Japanse moeder roerbakken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 510 gram tofu, extra stevig (moet extra stevig zijn, dit werkt niet met "silken" of zacht); 2 wortels, geschild en versnipperd; 3 groene uien (plakjes van 1,25 centimeter); Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat (gebruik meer als je wilt); 1 eetlepel suiker; 1/2 eetlepel mirin; 2 -3 eetlepels sesamolie (geen vervangers!)

Mijn moeder koopt NOOIT extra stevige tofu, houdt gewoon niet van de textuur. Op een dag (ongeveer 20 jaar geleden) kocht ze per ongeluk extra stevig. Ze wilde niet terug naar de winkel en wilde niet verspillen perfect goed eten, dus bedacht ze dit recept dat een favoriet voor me is geworden. Nu koopt ze af en toe extra stevige tofu met opzet! Ik hou van dit en maak het vaak als ik een eenvoudige snelle lunch of avondmaal wil.

Ingrediënten

Bereiding

Haal de tofu uit de container en laat hem uitlekken. Schep de tofu in een grote kom met een aardappelstamper. Plaats een kruimel in een zeef en laat zoveel mogelijk overtollig water eruit lopen. (Dit is HEEL belangrijk! Sla deze stap niet over!) .
Terwijl tofu in de zeef leegloopt, schil wortelen en snipper ze en bereid je groene uien.
Meng in een kleine kom sojasaus, suiker en mirin.
In een grote koekenpan, verwarm sesamolie. Voeg als olie heet is wortels en groene uien toe.Sluit 2-3 minuten, voeg de tofu toe en mix het geheel, bak door.
Voeg het sojasausmengsel toe. Laat koken totdat de wortelen zacht maar niet gaar zijn.
Serveer overgekookte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Tofu van de Japanse moeder roerbakken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies