Tomaat amandel pesto (trapanese)

Name: tomaat amandel pesto (trapanese)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; Een kop met een inhoud van 190 ml met in plakjes gesneden amandelen; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte Parmezaanse kaas; 3 ansjovisfilets met olie; 4 teentjes knoflook, gehakt; 3 ansjovisfilets met olie; 1 pepperoncini peper - gesteeld, gepoot en gehakt; 2 eetlepels gouden rozijnen; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk tomaten in een keukenmachine tot ze fijngesneden zijn.
Gegarneerde tomaten in een fijnmazige zeef gieten en al het sap afvoeren; stuur de gespannen tomaten terug naar de keukenmachine. Voeg amandelen, basilicum, parmezaan, olijfolie, knoflook, ansjovisfilets, pepperoncini-peper, gouden rozijnen, kappertjes en chilivlokken toe aan gehakte tomaten en verwerk ze in de keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt. gemalen zwarte peper naar smaak.