Tomaat amandel pesto (trapanese)

Name: tomaat amandel pesto (trapanese)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; Een kop met een inhoud van 190 ml met in plakjes gesneden amandelen; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte Parmezaanse kaas; 3 ansjovisfilets met olie; 4 teentjes knoflook, gehakt; 3 ansjovisfilets met olie; 1 pepperoncini peper - gesteeld, gepoot en gehakt; 2 eetlepels gouden rozijnen; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met cherrytomaatjes
Een kop met een inhoud van
190 ml met in plakjes gesneden amandelen
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte verse basilicum
Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijn geraspte Parmezaanse kaas
3 ansjovisfilets met olie
4 teentjes knoflook, gehakt

3 ansjovisfilets met olie
1 pepperoncini peper - gesteeld, gepoot en gehakt
2 eetlepels gouden rozijnen
2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
0.25 theelepel rode pepervlokken
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwerk tomaten in een keukenmachine tot ze fijngesneden zijn.
Gegarneerde tomaten in een fijnmazige zeef gieten en al het sap afvoeren; stuur de gespannen tomaten terug naar de keukenmachine. Voeg amandelen, basilicum, parmezaan, olijfolie, knoflook, ansjovisfilets, pepperoncini-peper, gouden rozijnen, kappertjes en chilivlokken toe aan gehakte tomaten en verwerk ze in de keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt. gemalen zwarte peper naar smaak.