Tomaat, basilicum rijst

Name: tomaat, basilicum rijst
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte onmiddellijke rijst bevat; 1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, fijngehakt; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; 2 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout

"Wanneer mijn familie iets anders wil dan gegrild vlees - of andere voorgerechten, dan gooi ik deze gemakkelijke kant samen. Het is zo vers en ik heb altijd de ingrediënten bij de hand." Sarah Rupe - Eldon, Iowa

Ingrediënten

1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die ongekookte onmiddellijke rijst bevat
1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt

1-1/2 theelepeltjes olijfolie
2 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
2 theelepels gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout

Bereiding

Breng in een grote pan bouillon aan de kook. Roer in rijst; dek af en haal het van het vuur.Laat 5 minuten staan.
Ondertussen, in een kleine koekepan, bak peper en ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten, basilicum en zout toe; warmte door. Roer in rijst.