Tomaat en artisjok bisque

Name: tomaat en artisjok bisque
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1/8 theelepel peper; 1 middelgrote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel elke gedroogde tijm, basilicum en oregano; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 60 liter koud water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 2 eetlepels sherry; 2 soeplepels verse cilantro of 2 theelepels gedroogde koriandervlokken; 2 eetlepels maizena; 60 liter koud water; 1/2 theelepel Creoolse smaakmaker; 1/8 theelepel peper

Tomaten en geroosterde zoete rode peper vormen een fantastische basis voor deze kruidentroomsoep. Gebruik hem als eerste gerecht tijdens diners en je zult versteld staan van de complimenten die je ontvangt. - Doty Emory, Jasper, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Bedek tomaten en paprika's in een blender tot ze gepureerd zijn. In een grote pan bak je de ui, knoflook, tijm, basilicum en oregano in boter en olijfolie tot de ui gaar is.
Voeg de bouillon, artisjokken, room, melk, sherry, koriander en tomatenmengsel toe. Breng aan de kook; kook gedurende 10-12 minuten
Klop in een kleine kom maizena en water tot een gladde massa; voeg geleidelijk toe aan de steelpan. Kook en roer gedurende 3-5 minuten of tot ingedikt; voeg Creoolse kruiden en peper toe.