Tomaat, komkommer en mozzarella salade

Name: tomaat, komkommer en mozzarella salade
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 komkommers, geschild, in de lengte in vieren gesneden en in plakjes gesneden; 4 tomaten, gehalveerd en in vieren gedeeld; 2 knoflookteentjes, gehakt; 6-8 groene uien, alleen tops, gehakt; 113 gram mozzarella, in kleine blokjes gesneden; 1/4 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde basilicum; zout en peper

Dit is een geweldige salade die dezelfde dressing gebruikt als de marinade voor mijn Grilled Stuffed Chicken (recept 88887). Maak deze twee samen klaar voor een fantastische zomermaaltijd.

Ingrediënten

3 komkommers, geschild, in de lengte in vieren gesneden en in plakjes gesneden
4 tomaten, gehalveerd en in vieren gedeeld
2 knoflookteentjes, gehakt
6-8 groene uien, alleen tops, gehakt
113 gram mozzarella, in kleine blokjes gesneden

1/4 liter olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die rode wijnazijn bevat
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel gedroogde basilicum
Zout en peper

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten en gooi.
Meng olie en azijn, voeg kruiden toe en klop grondig.
Giet over de salade.
Drainand leg de dressing weg die wegloopt.
(Als je gegrilde gevulde kip met deze salade bereidt, kan de rest als marinade worden gebruikt).