Tomaat-pattypan squashsalade

Name: tomaat-pattypan squashsalade
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met baby pattypan squash (en of of baby courgette of gele pompoen); Een kom met een inhoud van 1 liter met tomaten (en/of gele aalbessen); snipte verse basilicum; 2 eetlepels geknipte verse dragon; 2 eetlepels geknipte verse bieslook (of lente-uitjes); 60 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met balsamico azijn (of rode wijn); 1 eetlepel citroensap (of limoen); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; sla, naar keuze

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met baby pattypan squash (en of of baby courgette of gele pompoen)
Een kom met een inhoud van
1 liter met tomaten (en/of gele aalbessen)
Snipte verse basilicum
2 eetlepels geknipte verse dragon
2 eetlepels geknipte verse bieslook (of lente-uitjes)
60 liter extra vierge olijfolie

Een kopje met een inhoud van
60 ml met balsamico azijn (of rode wijn)
1 eetlepel citroensap (of limoen)
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper
Sla, naar keuze

Bereiding

Combineer de uitgelekte pompoen, tomaten en kruiden in een serveerschaal. Voeg desgewenst de gewenste sla toe.
In a screw top jar, combine remaining ingredients.Cover and shake well.Add half to salad; toss to coat.Season to taste with additional salt and pepper, if desired.Pass the remaining dressing Enjoy!