Tomaat wodka saus

Dit is een heerlijke en romige saus die geserveerd kan worden met penne pasta.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur smelt je beter met olie; voeg ui toe en bak gedurende 8 minuten of tot ze transparant zijn.
Voeg de tomaten toe en kook gedurende 25 minuten of tot er bijna geen brood meer in de koekenpan staat; vaak roeren.
Verhoog de hitte en voeg room, wodka en rode pepervlokken toe; kook gedurende 2 minuten of tot de consistentie van de saus dikker is. Breng het seizoen op smaak met zout en peper.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot je al dente bent; afvoeren en overbrengen naar een grote kom.
Breng saus aan de kook en giet er pasta over; gooi je jas. Bestrooi met Parmezaanse kaas; dienen.