Hart hakken suey

Name: hart hakken suey
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 900 gram runderhart - gespoeld en in dunne reepjes gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 uien, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/2 liter rundvleesbouillon; 130 liter water; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel Worcestershire-saus, of naar smaak

Dit is een geweldig recept voor runderhart. Het vlees wordt in reepjes gesneden, bruin gemaakt en vervolgens gestoofd in een saus van ui, selderij en runderbouillon. Dit wordt geweldig geserveerd met gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Rol de stroken runderhart in meel tot laag. Bak de bloem. Smelt de boter in een grote, zware koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Steek het vlees licht in de boter. Voeg de ui toe en bak ongeveer 5 minuten, voeg dan bleekselderij en net voldoende runderbouillon toe om de ingrediënten in de pan te bedekken. Bedek de pan en laat een uur sudderen op laag vuur.
Meng de gereserveerde bloem met water om een pasta te maken. Doe het vlees in het mengsel. Breng het op smaak met zout, peper en Worcestershire-saus. Kook tot de saus verdikt is en serveer dan heet over rijst of noedels.