Tomaatkomkommersalade met citroenyoghurtdressing

Plaats de uien in een ondiepe schaal. Giet er citroensap over en gooi het zodat ze allemaal bedekt zijn met het sap. Laat het minstens 30 minuten of maximaal 2 uur staan. Keer ze af en toe.

Terwijl de uien zitten, schil en snijd de komkommer in plakjes van 2/3 centimeter.

Plaats in een grote kom.

Voeg de tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper en gooi.

Maak de dressing :.

Meng in een klein gerecht yoghurt, knoflook, kruiden, zout en peper en olijfolie.

Giet het sap van de uien in de kom met de dressingingrediënten. Mix goed.

Voeg de uien toe aan de kom met de komkommers en tomaten.

Giet de dressing over de bovenkant en gooi om te coaten.

Dienen.

Je kunt dit ook op prijs stellen door de tomaten op een schaal te leggen en daarna de komkommers en dan de uien te beleggen. Laat ze dan even besprenkelen met de dressing.