Tomaten rijststoofpot

Name: tomaten rijststoofpot
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 2 ongeschilde aardappelen, in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, uitgelekt en in plakjes; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, uitgelekt en in plakjes; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel zout; 2 laurierblaadjes; 1 (383 gram) kan hele bladspinazie, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, uitgelekt en in plakjes; 0,5 eetlepel vers citroensap

Smakelijke mix van rijst en groenten voor een koude, regenachtige dag. Vullen en heerlijk. Eet voor het slapen gaan, omdat het de neiging heeft om je warm, kalm en moe te laten voelen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan het water, rijst, aardappelen, tomatenpuree en tomatensaus. Roer constant, breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium, en roer er basilicum, suiker, zout en laurierblaadjes door.Koken ongeveer 15 minuten , vaak roeren, tot aardappelen en rijst zacht maar stevig zijn.
Meng spinazie, gestoofde tomaten en citroensap in de pan. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en het mengsel is ingedikt.