Tomatensoep voor knoflook

Name: tomatensoep voor knoflook
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Ingredients: 2 theelepels knoflookpepermix; 130 liter olijfolie; 3 blikjes (411 gram elk) gestoofde tomaten; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 3 blikjes (411 gram elk) gestoofde tomaten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; 1 tot 3 eetlepels in stukjes gesneden jalapenopeper; 2 theelepels knoflookpepermix; 2 theelepels suiker; 1-1/2 theelepels zout; Croutons en geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Ik maak graag deze soep als ik veel mensen verwacht voor het avondeten. Mijn gasten genieten er ook van. - Lynn Thompson, Reston, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder papachtige buitenste schil van knoflook (niet schillen of scheiden kruidnagel). Snijd de top van knoflook bulb.Drizzle met olie.Wikkel elke bol in zware folie.Bak bij 425 ° gedurende 30-35 minuten of tot verzacht.Koel voor 10-15 minuten. Pistache verzacht knoflook in een blender. Voeg de 411 gram toe. Kan in blokjes gesneden tomaten; bedek en verwerk tot een gladde massa
Breng 60 liter olie over van de folie naar een Nederlandse oven of soepketel (gooi de resterende olie weg). Doe de ui in olie op middelhoog vuur gaar
Roer de gestoofde tomaten, room, jalapenos, knoflookpeper, suiker, zout, gepureerde tomatenmengsel en de resterende in blokjes gesneden tomaten aan. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 1 uur sudderen. Schil met croutons en kaas indien gewenst.