Kalkoen spinazie salade met esdoorn mosterd dressing

Name: kalkoen spinazie salade met esdoorn mosterd dressing
Total time: 15 min
Ingredients: 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; 100 gram gesneden gerookte kalkoen, in reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gesneden baby portobello-champignons; 4-1/2 theelepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden rode ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met notenhelften; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 4-1/2 theelepels olijfolie; 1 eetlepel ahornsiroop; 1,5 theelepels fijngehakte sjalot; 1-1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 1-1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 1 klein teentje knoflook, gehakt