Tomatenstapels

Name: tomatenstapels
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije mayonaise bevat; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels limoensap; 1 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 grote eiwitten, lichtgeklopt; Een kop met een inhoud van 190 ml die maïsmeel bevat; 1/4 theelepel zout; 2 middelgrote rode tomaten; 2 middelgrote rode tomaten; 2 eetlepels canola-olie; 8 plakjes Jones Canadian Bacon

Dit recept is voor liefhebbers van rode en groene tomaten. Toen ik dit recept tegenkwam, moest ik het gewoon proberen en het bleek zo lekker! -Barbara Mohr, Millington, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste vier ingrediënten en 0,25 theelepel peper; zet in de koelkast tot het serveren. Plaats het meel in een ondiepe kom; plaats het eiwit in een aparte ondiepe kom. Meng in een derde kom maïsmeel, zout en de resterende peper.
Snij elke tomaat kruiselings in vier plakjes. Smeer elke plak licht in meel; Schud het teveel af. Dompel het in de eiwitten en vervolgens in het maïsmeel.
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. In batches, kook tomaten tot ze goudbruin zijn, 4-5 minuten per kant.
In dezelfde pan, licht bruin Canadese spek aan beide zijden. Voor elke portie, stapel een plak van elke groene tomaat, spek en rode tomaat.Serveer met saus.