Tomatillo relish / salsa

Name: tomatillo relish / salsa
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 gram tomatillos, kaf verwijderd, in vieren gedeeld; 400 gram pruimtomaten, in vieren gesneden; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 4 jalapenopeper, gezaaid; 1 grote ui, in vieren gedeeld; 1 hele knoflookbol, gescheiden in kruidnagel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse korianderblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte verse peterselie-sprigs; 130 liter olijfolie; 130 liter cider azijn; 1 blikje (64 gram) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; 4 theelepels inmaakzout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 4 eetlepels flesjes citroensap

Ik heb een zeer stevige tomatillo-plant in mijn tuin. Om de overvloedige producten te gebruiken, besloot ik er een slokje van te maken. Je kunt het gebruiken als een dip of als kruiderij op eieren, hotdogs, vleesbrood of hamburgers. Het heeft een verslavende smaak. - Deb LaBosco, Foley, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine tomatillos, tomaten, paprika, ui, knoflook, koriander en peterselie in porties tot gehakt verwerken
Overdracht naar een grote soeppan; roer er olie, azijn, olijven, zout, peper en pepervlokken in. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 20 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn
Voeg citroensap toe aan vier hete pintpotten, elk 1 eetlepel. Meng een heet mengsel in glazen potten, laat 0,5 inch ruimte achter.Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte zo nodig aan door een heet mengsel toe te voegen.Veeg de velgen.Deksels van deksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; gedurende 20 minuten verwerken.Verwijder potten en koel. Bewaar met gegrild vlees of je favoriete snackchips.