Topfenpalatschinken - pannenkoeken met quarkvulling

Name: topfenpalatschinken - pannenkoeken met quarkvulling
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 Crepes, 4
Ingredients: 280 g bloem voor alle doeleinden; poedersuiker, tot stof; 90 g boter, ongezouten, verzacht; 1/2 liter melk; 2,5 centimeter zout; 300 g Quark; 50 g rozijnen; 1 citroen, geraspte schil van; 1/8 liter zure room; poedersuiker, tot stof; 3 eieren

Dit is een ander klassiek Weens dessert. Dungebakken pannenkoeken, gevuld met een Quark Cream-vulling en afgewerkt in de oven. Het is belangrijk om authenthic Duits Quark / Topfen te gebruiken. Sommige van de luxe markten en Duitse deli's in de VS dragen het, maar als je kan het niet vinden, er is een fantastisch recept voor zelfgemaakte Quark al gepost. "Recept 476124", het is gemakkelijk en goedkoop om te maken en werkt perfect voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het beslag :.
Meng melk, een ei, de helft van de verzachte boter en zout, mix met een gemiddelde snelheid gedurende een minuut, verminder tot lage snelheid en voeg geleidelijk de bloem toe, meng voor een andere ver en zet in de koelkast gedurende een uur.
Boter een koekenpan of omeletpan licht op, verwarm op middelhoog vuur, schep een beetje beslag in de pan. Verhoog en wervel de pan om het hele oppervlak te dekken, kook gedurende 1 minuut. Verschuif de rand met een spatel om los te maken en te draaien; kook ca.30 seconden meer en verwijder het op een schaal. Herhaal met de resterende beslag, voeg zo nodig boter toe.
Voor het vullen :.
Scheid de twee overgebleven eieren. Beet het eiwit tot zachte pieken.
Meng in een andere kom de rest van de suiker met de 2 eierdooiers, voeg de Quark, de rozijnen, zure room en de citroenschil toe. Vouw in de losgeklopte eiwitten tot alles goed is.
Vul elke crêpe met 2-3 theelepels crèmevulling, oprollen en plaats in een beboterde ovenschaal, 4 tot 6 per portie.
bak in een oven van 170 graden tot ze goudbruin en verwarmd is, Ca.5 - 6 minuten.
Bestrooi met poedersuiker en serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

afvallen ontbijt met eiwitten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kogelvrije koffie

kokosolie in koffie is het een goed idee

gewichtsverlies hoe belangrijk is ontbijten

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

Ik vond het geweldig

Topfenpalatschinken - pannenkoeken met quarkvulling

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies