Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gepocheerde roereieren
 
 
2 PortiesPTM10 min

Gepocheerde roereieren


Dit is een geweldige en andere manier om eitjes te maken. Ik kreeg dit van het New York Times-magazine. Het is snel en gemakkelijk en de variaties zijn eindeloos. Zoals het recept suggereert, besprenkel met olijfolie. Misschien kun je er kaas, salsa of boter, paprika. Of zoals de auteur / chef-kok Daniel Patterson suggereert "een klodder creme fraiche en een klodder kaviaar."

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zet een middelgrote steelpan gevuld met ten minste 10 centimeter water op matig vuur.Breng op laag vuur.
  2. Terwijl het water kookt, breek elk ei in een zeef met mazen en laat het dunne witte water weglopen. Breng de overgebleven dooier en wit over in een kleine kom.
  3. Klop de eieren krachtig met een vork.
  4. Zet een zeef in de gootsteen. Voeg een paar centimeter zout toe als het water laag kookt, roer dan het water om een ​​draaikolk te maken. Giet de eieren in het bewegende water, dek de pot af en tel tot 20.
  5. Zet het vuur uit en onthul de pan. Terwijl je de eieren met een lepel tegenhoudt, giet je het grootste deel van het water over de zeef. Schuif de eieren voorzichtig in de zeef en druk ze lichtjes aan om overtollig water te verwijderen
  6. Schep de eieren in kommen, besprenkel ze eventueel met olijfolie en breng op smaak met zout en versgemalen peper.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407