Torta caprese al limone

Name: torta caprese al limone
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g witte chocolade, fijngehakt; 200 g amandelen, fijngemalen; 50 g maïszetmeel; 1 bakpoeder (12 g); 80 liter citroensap (van 1-1½ citroen); 80 liter citroensap (van 1-1½ citroen); 150 g boter, gesmolten; 5 eieren; 1 eetlepel poedersuiker; 1 eetlepel poedersuiker

Dit is serieus een heerlijk decadente en vochtige cake, oorspronkelijk van het eiland Capri, vol met citroensmaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng en combineer chocolade, amandelen, maïszetmeel, bakpoeder en citroenschil.
Voeg citroensap en gesmolten boter toe, mix en combineer.
Met een handmixer klop je eieren en suiker ongeveer 5 minuten tot lichtgeel en donzig.
Voeg geleidelijk het mengsel van eieren en suiker toe en combineer het met de droge ingrediënten.
Bekleed een 23 cm cakevorm met bakpapier, giet het cakemengsel erbij en bak 40 minuten in de voorverwarmde oven op 170 ° C. Doe dit wanneer een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake iets afkoelen een afgesloten oven gedurende 30 minuten uitzetten.
Haal na die tijd de cake uit de cakeblik, laat het geheel afkoelen en bestuif het eventueel met poedersuiker.