Torta - een spaans beïnvloed ontbijt

Snijd aardappelen in dunne plakjes.

Voeg olijfolie toe aan een diepe 10 "koekenpan, voeg aardappelen, gehakte knoflook en rode of witte gehakte uien toe.

Zorg dat er voldoende olie is om aardappelen te bedekken.

Bak afgedekt tot de aardappelen zacht zijn, maar niet bruin.

Tap olie af.

Bespaar een paar eetlepels, gooi de rest weg.

Een beetje voordat de aardappelen worden gekookt, meng de eieren en melk.

Voeg de eieren en het melkmengsel toe als de aardappelen worden gekookt en uitgelekt.

Laat het 10-15 minuten zitten.

Breng het mengsel op smaak met een beetje zout en veel zwarte peper.

Verhit een 10 "antikleef frituur en voeg de twee eetlepels olijfolie toe.

Voeg het aardappel- en eimengsel toe en kook op laag vuur tot het ei is gezet (de vork komt er schoon uit als hij is geplaatst).

Draai de tortilla om met behulp van het deksel van een grote pan: plaats deksel op de braadpan; draai de pan om; schuif de tortilla met de gekookte kant naar boven in de braadpan om het koken te voltooien, slechts een paar minuten langer.

Haal van het vuur en laat tortilla 15 minuten rusten alvorens te serveren.

Kan warm worden geserveerd of op kamertemperatuur.

Serveer in taart als plakjes of snijd in blokjes als je het aan een groter publiek serveert.

Opmerking: in plaats van de tortilla om te draaien, kun je op de top van de kachel koken totdat het ei op de bodem staat en de pan dan overbrengen naar een 400-oven om te eindigen.