Tortiere

Maak het taartdeeg en laat het afkoelen in de koelkast. Verwarm de oven op 425 ° F.

Bak in een braadpan de ui en bleekselderij in de boter gedurende minimaal 5 minuten. Voeg de knoflook toe en breng alles over in een grotere kookpot op de achterste brander. Bak het varken en dan het rundvlees in de braadpan, voeg ze elk toe naar de grotere pot als je klaar bent. Voeg na het toevoegen van het varkensvlees ook de rundvleesbouillon en kruiden toe. Zodra het rundvlees is toegevoegd, dek je het af en kook je het 30 minuten. Laat de vulling een beetje afkoelen voordat je de broodkruimels toevoegt.

Rol de taartbodem uit en plaats deze in de taartplaat. Voeg de vulling toe. Het moet een mooie ophopende taart zijn. Rol de bovenkant uit, plaats hem over de taart en krimp de randen. Snijd enkele schuine strepen om de taart te laten ademen, decoreer het als je zin hebt. Ik word er niet te chique van. Bedek de bovenkant met eidrieblad (1 ei, geslagen met 2 tablesp.cream)

Bak de taart bij 210 minuten gedurende -10 minuten, draai het vuur laag naar 190 graden en bak nog eens 25 minuten.Laat 10 minuten staan ​​voordat je het serveert.