Toscaanse kaas aardappel bakken

Name: toscaanse kaas aardappel bakken
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 5 eetlepels boter; 2 groene uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1,5 theelepels gehakte verse tijm; 5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 (227 gram) zure roomcontainer; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde fontinakaas; 900 gram rode aardappelen, in dunne plakjes gesneden, restjes weggegooid; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pankobrood van Italiaanse stijl of naar behoefte

Smakelijke combinatie van aardappelen, kaas en roomsaus met een knapperig beleg. Indien gewenst kunt u meer kaas als een topping onder de pankocrumbs toevoegen. Gebruik voor een lichtere versie melk om de zware room en lichtzure room te vervangen in plaats van gewoon. U kunt ook Cheddar, Parmezaanse kaas of magere kaas gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Gezonde ui, knoflook en tijm in hete boter tot de ui zacht is, 3 tot 5 minuten. Meng bloem, zout en zwarte peper in uimengsel.
Meng geleidelijk melk en room in uimengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen totdat de saus dikker wordt, ongeveer 2 minuten.
Roer zure room tot saus door tot een gladde massa; voeg fontina kaas toe en roer tot de kaas smelt.
Zet de aardappelen op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Giet 0,5 de kaassaus over de aardappelen. Herhaal met de rest van de aardappelen en de kaassaus. Top met broodkruimels om de aardappelen volledig te bedekken.
Bak in de voorverwarmde oven tot de aardappelen zacht zijn en broodkruimels goudbruin zijn, 60 tot 70 minuten.