Toscaanse kalkoensoep

Name: Toscaanse kalkoensoep
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 quarts, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden kalkoen; 1 (425 gram) kan Pumpkin solid-packen; 1 (425 gram) kan witte bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel peper; geraspte parmezaanse kaas (voor topping)

Maak en deel dit Toscaanse Turkije Soeprecept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte selderij
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gehakte knoflook
2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden kalkoen

1 (425 gram) kan Pumpkin solid-packen
1 (425 gram) kan witte bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel peper
Geraspte parmezaanse kaas (voor topping)

Bereiding

In een grote pan bak je ui en bleekselderij in olie tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook toe, kook 1 minuut langer.
Roer de kalkoen, bouillon, pompoen, bonen, zout, basilicum en peper erdoor en breng aan de kook.
Zet het vuur lager, laat het onafgedekt gedurende 10-15 minuten of tot het erdoor verwarmd is, af en toe roeren.
Serveer met kaas.