Italiaanse kalkoen worst pizza

Name: Italiaanse kalkoen worst pizza
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 pizzas, 16
Ingredients: 1 eetlepel droge gist; 3/8 liter warm water (58370 graden); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 411 gram hele tomaten, geplet; 0,25 vers basilicumblad, gescheurd; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 grote rode ui, gehakt; 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 400 gram Italiaanse kalkoenworst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 1 grote rode ui, gehakt; 10 grote witte champignons, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Meng gist en water in een grote kom; plaats het ongeveer vijf minuten op een warme plaats.
Zeef bloem, zout en suiker in de gist. Meng goed, voeg dan olijfolie toe en vorm een zachte bal.
Kneed op een met bloem bestoven oppervlak tot het zacht en elastisch is (ongeveer vijf minuten).
Vorm een bal en plaats deze in een licht geoliede kom.
Dek af met een schone handdoek en plaats hem ongeveer een uur op een warme plaats.
Pons het deeg en vorm het in een bal. Dek af en laat nog eens 20 minuten zitten, of tot het weer opkomt.
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Vorm het deeg in een platte ronde vorm en strek het uit op de pizzapan of gooi het en gooi het op een met bloem bestoven oppervlak.
Druk de vingertoppen in het deegoppervlak tot het hele oppervlak is ingedeukt.
Borstel olijfolie over het hele oppervlak van pizzadeeg.
Combineer tomaten, basilicum, 1 theelepel zout, knoflook en uipoeder en knoflook samen.
Verdeel en spreid gelijkmatig over het deeg.
Voeg in lagen worst, ui, champignons en kazen toe.
Bestrooi de korst met overgebleven Parmezaanse kaas.
Bak in de oven gedurende 25 minuten of tot de korst goudbruin is en kaas kleverig.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het snijdt.