Toscaanse kippendeegwaren

Name: Toscaanse kippendeegwaren
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 grams strikje pasta; 2,5 bos verse asperges, in centimeters gesneden; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gesneden verse champignons; 1 rode paprika, in plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 gekookte rotisserie kip, versnipperd; 2 (397 gram) blikken artisjokharten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pesto, of naar smaak; 1 theelepel zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels kippenbouillon, of indien nodig (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Parmezaanse kaas

Een heerlijk geurige maaltijd die we hebben geserveerd tijdens een etentje en iedereen heeft ervan genoten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook de strikjes pasta aan de kook, af en toe roeren, ongeveer 9 minuten.Voeg asperges toe en bak tot de pasta zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 3 minuten langer; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en beweeg champignons, rode paprika en knoflook tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Verminder de hitte en roer de kip, artisjokharten, pesto, zout en rode pepervlokken; kook en roer tot het is verwarmd, ongeveer 5 minuten.
Meng pasta en asperges in het kippenmengsel en voeg kippenbouillon toe als er wat vocht nodig is. Pronk Parmezaanse kaas over de bovenkant.